お茶を作る、熊笹の新芽です、これを一週間ほど乾燥させてかるく、いりこがし、煮出してお茶を作ります、 メニュー、 霜降り牛のほう葉焼き、 イクラとウニの他人丼、 狩野川の鮎、 今日は新鮮な鳥のササミを本ワサビで… まだまだいろいろございます
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